餐飲業營業額月增4 6%　五倍券助攻 Nownews 今日新聞 會中，田媽媽頂鮮餐廳主廚孫基興並端出外燴業者以石斑魚為食材，量身打造的6道海鮮料理，包括「香煎石斑菲力」、「樹子冬瓜蒸石斑」、「鹹酥石斑魚柳」和「養生藥膳石斑魚片涮涮鍋」等，令現場民眾垂涎欲滴。 事實上，Picha是一個緬甸難民小男孩的名字，三位創辦人原本為了幫助孩子上學，建議Picha的媽媽製作家常菜賣給她們的大學同學，Picha的媽媽也就成了PichaEats的第一位廚師。 以Picha為公司命名，便是藉此提醒公司同仁，必須堅定不移地協助這些邊緣族群，讓他們能在馬國過上有尊嚴的生活。 然而隨全球疫情衝擊逐漸淡化，實體店面營收逐步回升，網路購物年成長幅度放緩，占零售業比重則呈持平或略為下降趨勢。 隨著宅經濟蓬勃發展，帶動外送電商平台商機，foodpanda、Uber Eats等新興的外送餐飲服務業者為餐飲業帶來劇烈的變化。 對餐飲業者而言，與外送電商平台合作，有助於業績成長，及增進曝光度吸引新消費者；然而，外送電商平台抽成為傳統餐飲業的餐飲成本帶來影響，因此如何在平台抽成及宣傳效益中權衡得宜，成為餐飲業者未來面臨的課題。 所幸古紹崙已累積相當紮實的專業能力，加上親友力挺，及時挹注資金，順利走出創業陣痛期，自此ADESSO逐漸步上經營軌道，並開啟一波躍進式成長，營業額也從原本的200萬美金，大幅成長25倍至5,000萬美金，公司也從成立之初的6名員工，明年已計畫在全球各分公司擴增到100位工作夥伴，產品線也已突破300項。 外燴 亮眼的經營績效，讓ADESSO在2008年被票選為美國前5000營業額快速成長的私人企業之一（電腦硬體類名列43名），2010年-2011年再被票選為持續獲利的百大中小型企業。 5.本部持續強化零售及餐飲業數位轉型競爭力：為積極協助業者提升營業績效及數位競爭力，本部持續推動零售、餐飲等服務業者運用雲端解決方案等數位工具蒐集及共享數據，並運用數據回饋驅動中小型零售、餐飲等服務業者數位轉型，以發展新商業模式、拓展新市場。 另外，餐飲業更將透過「國際市場開拓」、「智慧科技應用導入」及「多元行銷推廣」三大面向，協助餐飲業朝國際化發展，以提高其智慧化、國際化及創新模式。 此外，企業派對常見的家庭日也能舉辦，或是可依照寵物飼主需求，為貓狗寵物們訂作適量的毛小孩料理。 根據中華徵信所2021年版TOP5000台灣地區大型企業排名顯示，餐飲業共計有95家入榜TOP5000，較2020年版減少4家。 八方雲集於2021年9月股票掛牌上市，截至2021年7月八方雲集旗下門店共1,261間，其中'八方雲集'在台已突破千家，來到1,002間店；'梁社漢'則來到111間店。 而海外部分，八方雲集目前在香港共有三品牌（八方雲集、百芳池上、八方台式麵屋）共70多間門市。 此外，八方雲集亦看好台灣咖啡市場，於2020年10月以新台幣6,500萬元取得丹堤咖啡食品股份有限公司69%股權，目前持股已增至85.29%。 據悉，將重新訂位'丹堤咖啡'品牌經營模式，未來將持續推出以「外帶」為主的咖啡新店型，並增加茶飲品項，藉此與一般咖啡店做出差異性。 隨著2020年新冠肺炎疫情在全球迅速地蔓延，各國停工封城、社交距離及限制內食等規範，亦造成全球餐飲業市場劇烈震盪，2020年全球餐飲業營收大減26.2%。 雖然台灣在2020年疫情控制得當，衝擊程度相較較低，但2021年台灣疫情升溫，再次重創餐飲業。 2020年新冠疫情肆虐全球，改變了人們的生活型態，居家辦公、居家上班時間比例增加，各國企業也紛紛改採遠距視訊，帶動求學、工作所需的電子設備需求爆增。 當疫情打亂全球供應鏈節奏，ADESSO已做好充分準備，以堅實的研發團隊、穩定的行銷通路，快速掌握發展契機，當世界亂了腳步之際，逆風翻盤，公司營收大幅提升近4倍之多。 疫情解封後，各主要國家網購消費力道仍在：受疫情影響，民眾減少外 出，消費方式移往線上，各主要國家無店面零售業營業額在2020年皆呈現大幅成長態勢，占整體零售業營業額比重亦明顯提升。 合作，在博愛香榭接待會館舉辦了小型的初階品酒會，邀請貴賓們前來共襄盛舉，和大家分享一些關於品酒的小知識。 提克斯不僅僅能夠提供餐點，更是一個全方位的餐飲團隊，光是執行長一個人就擁有十多張的專業證照，因此這次的品酒會也由提克斯執行長親自上陣解說，包含了...... 提克斯國際創立之初所立下的志願：「期盼提克斯能不僅只是個品牌，希望有一天只要是由我們認可由我們出產的，就是好東西，期盼提克斯有一天能成為一個標準精神規範」。 【TKs】Full House - 提克斯國際-複合式資源整合營銷品牌深獲ICET青睞，榮獲「第十三屆國家品質保證金像獎」的榮耀，這份喜從天降的獎項，對開業至今第四年的提克斯國際無疑是無限肯定，該獎是由神秘客經過半年的評選，全國於該年度僅遴選十家，提克斯國際不僅是獲獎名單中唯二的中小企業，更是唯一的餐飲業代表。 廖曉喬強調，外燴服務平均每人要價千元起跳，但也可依照預算，烹調出無上限的餐點，滿足不同消費者的需求，量身訂做出各具風味的外燴菜色。 透過此服務不僅能解決消費者過往結婚發送喜餅的困擾，也可同步省下運費，甚至讓參加婚禮的親友也無需再大包小包。 全家指出，不論消費者買幾盒喜餅都可以免運費送到指定店鋪，加上全台3200家門市都能領貨，相當便利。 受疫情影響，進口原物料價格、國際運輸時間及費用皆不穩定，壓縮餐飲業者利潤，也迫使業者將經營成本反映在商品售價上，2021年開始陸續有業者宣布調漲。 PichaEats曾在開齋月期間舉辦超過120場開放廚房活動，邀請消費者和合作企業踏進難民家庭的廚房並共餐，讓馬國民眾有機會體驗難民的生活樣貌，增進社會不同族群的融合。 「很多人訝異為何我們花時間讀完大學，卻來當餐飲服務生，」林月金（Kim Lim）自我調侃地說。 雖部分國家第三季經濟數據優於預期，惟在全球續處通膨、升息、疫情及俄烏戰爭影響下，經濟成長力道仍弛緩，IHS Markit 11月15日預估今年全球經濟成長率2.9%，較上月微調0.1個百分點。 根據天下雜誌於2018年的兩千大調查資料，在觀光餐飲業方面，2018年上榜之業者涵蓋連鎖餐館業者、連鎖速食業者、航空餐供應業者及連鎖飲料業者。 其中，開曼美食達人（85度C）、王品餐飲及悠旅生活事業（統一星巴克）為餐飲業者中，排名前三大之企業。 「我想做人見人愛的商品！」科技來自於人性，從科技發展到未來產品，古紹崙經常思索什麼才是最最符合消費者需求的商品，也積極從客戶意見反饋中，結合過去自己累積的經驗判斷分析，做出快速調整與歸納，為消費者找到最佳解決方案。 統計處表示，第3季餐飲業營業額為1546億元，年減25.6%，累計1至9月為5161億元，與去年同期比較減10.2%。 展望10月，餐飲業隨著疫情管制措施逐步鬆綁，人潮逐漸回流，加上振興五倍券正式領用，餐飲業者加碼擴大促銷，挹注餐飲業銷售力道，營業額可望較再成長。